Sredstvo za mljevenje mesa

U nekim gastronomskim ustanovama postoji potreba za mljevenjem smrznutog mesa. Trebao bi biti opremljen potrebnim uređajem, koji se zove vukovi. Takvi su vukovi kraj ogromnog električnog stroja koji zauzima visoki otvor za bacanje tijela u smrznuta bića, a unutra ima uređaj koji će ga ljudi razrezati u donje dijelove.

Ova aktivnost oblikovana je dobrim učinkom na smrznuto meso. Kao što znamo, smrznuta roba je tvrda, ali ne zahtijeva rezanje oštrim nožem kao takvim - raspadaju se na male dijelove pod jakim udarcem ili pritiskom. Upravo se to događa s vučjim mesom, koji se temelji na cijelom principu hodanja mlinom za meso.

Smrznuti vukovi od mesa, izrađeni od elemenata visoko vrijedne klase, jaki i otporni, ne podložni mehaničkim oštećenjima. Ispunjavaju se za rezanje tvrdih tvari, pa njihov dizajn želi biti čvršći od onoga što skrivaju. Vukovi za gastronomiju obično su izrađeni od lijevanog željeza, što materijalom jamči trajnost uređaja. Električni su, a cijena takvog jela je oko tisuću i pol tisuća u specijaliziranim prodavaonicama s gastronomskom opremom. Uostalom, uspjeh delikatesnih tvrtki nužan je trošak, jer je u takvim uvjetima vrlo često potrebno mljeti meso prethodno smrznuto, a tek potom mljeti na toplinsku obradu. Osim toga, u odabranim poduzećima, primjerice za preradu mesa, drobljeno se konzumira u smrznuto lice, a zatim se pakira u pojedinačne folije, jer odmrzavanje mesa kako bi ga mljeli, a zatim ponovno smrznuli, nije u skladu sa sanitarnim i epidemiološkim standardima. Za rezanje novog ili odmrznutog mesa koriste se malo različiti strojevi, namijenjeni samo mljevenju mekog mesa, različiti su i njihov prijedlog i valjanost u kontaktu s njim. & Nbsp; Smrznuti tjelesni vukovi i dalje su strojevi neznatno velikih dimenzija, stoga nisu primjenjivi u privatnim uvjetima.